哪里的鸭舌头好吃？在所有的鸭舌当中就数温州的吃，温州鸭舌是温州的一个着名小吃，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。温州是一个水城，温州也便是鸭子的天堂，有机会去温州一定要品尝一下鸭舌才不会有遗憾。
温州大规模养鸭子之后，就开始对分解了鸭子，鸭舌成了一道名菜。此菜颜色酱紫，香气扑鼻，味道醇厚甜美，实为一道佐酒之。鸭舌市场价1公斤在160元至200元左右，而在宴会餐桌，价格更高，十几个舌头、50克不到要卖20多元，合着要两元钱一个。
温州鸭舌说明需求是可以创造的，价值是可以创造的。在此菜出现之前，很多人对它是不屑一顾的，恰恰精明的温州人把它单独弄了出来，经过精心卤制，成为美食。连头带舌，连毛带皮，1只鸭子也就卖个20块钱左右，与鸭舌一比，差距实是天差地别，可见温州人是多么有头脑。
温州人对舌的发音居然同亏，每一个汗孔里都不满商业细胞的温州人，肯不不乐意“吃鸭亏”，索性就改了，叫“鸭赚”，请客也就成了“吃鸭赚”了。小小的鸭舌分离出来，就能价格倍增，温州鸭舌正说明了这个“不以善小而不为”道理。