柿饼呈半透明胶质状，柔软甘甜，具有润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠的好处。柿饼中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝 卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等成分，有降压止血、清热涩肠的好处。
柿饼在医药上能健脾、润肠、止血，柿饼灸炭，可治便血，产品出口日本等国家和地区。柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。柿饼还含有大量的维生素和碘，能缺碘引起的地方性甲状腺肿大，因此缺碘的地区可以食用柿饼还增加碘的摄入量。
柿饼中的有机酸等，具有助消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的好处。柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能，改善心血管功能。柿饼好处虽多，但是吃柿饼一定要将就时间，柿饼是不能空腹吃的，空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。