酸奶富含乳酸菌可以抑制肠道有害菌的繁殖

2015-01-275888.TV食品百科

    食品百科调查显示,国内大肠癌的发病年龄较欧美要提前10年,青年癌症患者中大肠癌占23.7%.高脂肪低纤维饮食是大肠癌的危险因素,这类人群大便中增多,食物中纤维素缺乏,大便量减少,导致肠中致癌物浓度上升。

    专家认为结肠癌的发病与饮食不合理有很大关系。如大量摄入高动物蛋白、高脂肪,严重缺乏植物纤维素是导致结肠癌攀升的重要原因,预防结肠癌应从科学饮食做起。
    专家建议,爱吃肉的人经常喝酸奶,酸奶富含乳酸菌,可以抑制肠道有害菌的繁殖,是预防大肠癌非常有益的成分。平时喜欢吃肉,应酬时肉吃多了或者喜欢吃垃圾食品,煎炸快餐的人也应该多饮酸奶。每天饮用300毫升酸奶,既补充了钙,还可以降低肠癌风险。当然,除了喝酸奶,还应该多吃富含膳食纤维的粗杂粮及蔬菜。
    美国协会推荐每人每天摄食30~40克膳食纤维;日本70岁以下每天的标准摄入量是19~27克;我国推荐的标准是每日膳食纤维30克。
    30克怎么计算?一般来说,大约等同于10个苹果、19根香蕉、4斤芹菜、6个番茄等。当然,我们不可能光摄入这些食物,那么就需要在日常饮食中多添加富含纤维素的食物,玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮食物纤维含量较多;蔬菜中的胡萝卜、四季豆、豌豆、薯类等也是纤维素的高能食品。专家建议,饮食中多添加一些薯类、鱼类及豆制品,特别是五谷杂粮,如麦类和保麸面粉等纤维素高的食物,都有利于预防肠癌。

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