卤五花肉的做法大全

2015-07-205888.TV食品百科

  五花肉大家都不陌生,五花肉可以做出多种美食,那么,卤五花肉怎么做?卤五花肉是一道美食,深受大家的喜爱,下面火爆食品饮料小编向大家详细介绍卤五花肉的做法大全。

  卤五花肉的做法大全

  主要材料:五花肉500克,米酒300毫升,酱油1碗(250毫升),冰糖20克,八角茴香1粒,蒜仁4粒,青葱2根。

  制法:

  1、五花肉、蒜仁、青葱洗净备用。

  2、把五花肉切块,蒜仁拍碎,青葱切段待用。

  3、将炒锅加热,把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。

  4、再把五花肉块放入锅内炒至金黄色(先以大火快炒后换中火)。

  5、倒入米酒300毫升,须盖过肉。

  6、再加入酱油、八角茴香、蒜仁及青葱于卤锅内煮沸。

  7、用中火卤30~50分钟即可。

  卤五花肉的小窍门

  五花肉的肉质较嫩,太瘦的肉卤起来不好吃。

  不可卤的太软烂了,影响口感。

  一般卤到软烂就可以了,要是太软烂了,就切不成片了。

  五花肉的存储

  1.新鲜的五花肉在3天内吃完,将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味;

  2.将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质;

  3.将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏。

  以上内容就是详细介绍卤五花肉的做法大全,喜爱吃卤五花肉的朋友可以自己动手试一试哦,想要了解更多请继续关注火爆食品饮料招商网。

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