五花肉在猪的哪个部位

2022-04-225888.TV食品百科

猪肉的分类是比较多,其中比较常吃的就是五花肉,可以说这是猪肉中肉质好的一块肉,营养也是很丰富的,那么五花肉在猪的哪个部位呢?

花肉在猪的哪个部位

五花肉位于猪的腹部,因为猪腹部的脂肪组织比较多。而其中又有肌肉组织,所以就成了肥瘦相间的肉骨,分为五层:第.一层是猪皮、第二层是猪油、第三层是瘦肉、第四层也是猪油、第五也是瘦猪肉。五花肉的构造看起来很复杂,实际上和其他肉类放在一起还是很好区分的。

100克五花肉的热量是多少

新鲜五花肉

新鲜的五花肉热量是比较高的,肉类的热量从总体来说都比较高。其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量、肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三酯。另外还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及脂溶性色素等。

红烧五花肉

和新鲜的五花肉相比较而言,红烧肉的热量略显低一点。每100克红烧肉的热量大约在227大卡左右、碳水化合物3.60克、脂肪20.39克、蛋白质7.58克,适量的吃红烧肉不仅可以摄入足够的营养,还能够让机体变得更加协调。

五花肉扣肉

每100克的扣肉含有540大卡的热量、4.28克碳水化合物、7.45克蛋白质。想要快速的将这些热量消耗掉,需要爬60分钟左右的楼梯或者跑45分钟的步,由此看来扣肉的热量远远高于红烧肉。

五花肉怎么挑选好

1、应该选择肥瘦相间,厚度比接近1:1的五花肉,吃起来更加美味。

2、稍微按捏一下五花肉的表面,要能够弹性很好,五花肉表面不过于干燥也不过于油腻。

3、再就是看五花肉的颜色,选择鲜红色的五花肉,色泽要亮一点的五花肉。

4、五花肉有明显的异味,这样的五花肉可能已经腐败了,尽量避免购买。

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