芝士蛋糕怎么做

2015-07-235888.TV食品百科

    随着人们生活水平的提高,人们对于健康食品也是愈发喜爱,很多人都喜欢自己制作食品食用。芝士蛋糕,一种休闲、松软的蛋糕食品,近几年在生活中广受大众喜爱。那么,芝士蛋糕怎么做?这里就为大家介绍一下芝士蛋糕的做法:

    芝士蛋糕怎么做

    主料:奶油奶酪250g、黄油50g、细砂糖80g、鸡蛋2个、玉米淀粉15g、柠檬汁10g、牛奶80g。

    辅料:朗姆酒1汤匙

    1、首先制作消化饼底(制作方法点这里)并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀。倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀。

    2、搅打完成的蛋糕糊如图所示。把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。

    芝士蛋糕是什么

    芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

    芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheesecake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如ricottacheese,或是creamcheese,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。

    芝士蛋糕营养价值

    1、富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;调节的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等。

    2、和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康有利。

    3、含有蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素,。具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

    4、乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

    芝士蛋糕适宜人群

    1、所有人群均可食用奶酪。

    2、对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是的补钙食品之一。

    相信在看了以上关于芝士蛋糕怎么做的介绍之后,大家对于芝士蛋糕也有了一定的认识。在周末闲暇之余,都可以尝试一下去做芝士蛋糕,与朋友共享美味芝士蛋糕。

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