蒸茄子需要多长时间

2015-08-105888.TV食品百科

    茄子营养价值丰富,而且茄子吃法多种多样,很多人喜欢吃蒸茄子,那么,蒸茄子需要多长时间?下面火爆食品饮料招商网小编为大家做出详细介绍。

    蒸茄子需要多长时间

    把茄子切成一片片蒸的话,十分钟就可以了;蒸块茄子蒸的话,十五分钟左右就差不多了,但一定要记得盖上锅盖蒸。火爆食品饮料招商网小编提醒,如果不确定熟不熟,可以用筷子在茄子上扎一下,这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟。

    蒸茄子的方法

    做法一:

    1、选嫩茄子两三个洗净。沿轴心方向横竖切成几块,为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断,摆放在大碗中。今天没办法,这个碗太小了装不下,只好再拦腰切断。

    2、加入橄榄油若干,如果能吃辣的,再加一点点干辣椒,置高压锅中旺火蒸十分钟。

    3、出锅,看看,颜色完全变了,记住一定要蒸透。

    4、大蒜籽拍碎剥衣,洗净,放入蒜茸器中研碎成茸,挤到茄子上。吃网菜谱养生专家提醒,记住一定要等出锅之后再放入蒜茸,这个菜本身没什么味道,调味主要靠蒜茸,蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

    5、根据个人口味加入适量的盐,用筷子把茄子搅匀即可。

    火爆食品饮料招商网小编温馨提示:

    1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味,所以蒜蓉一定要等出锅之后再放,记住不能放得太多,建议用独瓣蒜,一个就够了,蒜茸研得越细越好;

    2、茄子一定要尽可能地嫩;

    3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加,否则容易破坏口感。

    做法二:

    主料:长嫩茄子400克,猪肉馅100克。

    配料:鸡蛋半个,色拉油750克,湿淀粉10克。

    调料:碘盐4克,味精3克,酱油6克,料酒3克,葱姜末3克,鲜汤100克。

    制作:

    1、茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

    2、勺内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油。

    3、将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐码在碗内,上屉蒸约10分钟,蒸熟后,沥汤扣入盘内。

    4、勺内放少许油,烧热,下入蒜末炝锅,再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡,淋入明油,烧在茄子上即好。

    关键:茄片切的厚度要均匀,掌握好蒸的时间。

    做法三

    主料:茄子香辣酱油香辣酱葱花

    制作步骤:

    1、茄子洗净,切成条,上笼蒸透,然后码入盘中。

    2、锅内加少许油烧热,放适量香辣酱炒香。

    3、然后淋在茄条上,洒少许葱花就可以了。

    小贴士:

    如果不想蒸,可以利用电饭煲煮饭的时候一起搞定。

    1、茄子洗净,切块(我这里切的是一头连着,另一头切细一点,象八爪鱼形象的)

    2、放盘子码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定)

    3、蒸茄子的同时切好葱花

    4、准备酱汁:生抽、老抽、豆瓣酱(也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蚝油……只要你喜欢,换着口味来吧~)加清水拌匀

    5、热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火

    6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上

    7、拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子哈。

    方法四

    1、茄子去皮后洗净,切成一指长的条。

    2、油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。

    3、将切好的茄条放入蒸笼中,蒸7分钟后取出,淋上油辣椒即可。

    以上内容就是详细介绍蒸茄子需要多长时间的相关内容,喜欢吃蒸茄子的朋友可要记住蒸茄子的时间,同样的广大朋友可以按照以上的做法做蒸茄子哦。

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