茄子是很常见的一种蔬菜，很多人都比较喜欢吃，茄子口感软嫩营养价值也是极其不错的，茄子的吃法有多种，红烧茄子就是常见的一种。那么，红烧茄子炒多久呢？
红烧茄子炒多久
一分钟左右即可。
红烧茄子在炒制之前已经用油炸熟了，因此炒制这个过程只是为了让茄子的味道更加入味而言，一般开大火爆炒一分钟就可以了，红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，一般人群皆可食用，由于红烧茄子味道香软，尤其适合胃口不佳的人群食用。
红烧茄子需要蒸吗
可以蒸。
红烧茄子上锅蒸是为了让茄子不那么油，茄子可以蒸了再红烧，也可以油炸过后再红烧，而且经过蒸制和油炸的茄子也会更加易熟，茄子肉松软，含有较多的水分，在制作茄子的时候，茄子中含有的水分会因温度的升高而快速蒸发，导致大量的油脂进入茄子中，这也是为什么茄子吸油的主要原因，有了蒸制这个过程就可以避免油脂进入茄肉中了。
红烧茄子哪种茄子好吃
做红烧茄子的话用圆茄子会比较的好。
生活中比较常见的茄子有两种，一种是圆茄子，一种是长茄子，相比之下，圆茄子里面含有的水分比较少，吃起来口感比较硬；而长茄子的水分多，吃起来口感偏软，从口感上来说，如果是做红烧茄子用圆茄子会更好，比较的爽口，长茄子做的红烧茄子茄肉会比较的软烂。
红烧茄子炒多久相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。红烧茄子炒多久一般一两分钟就可以了！