土豆如何切丝,土豆丝的切法

2015-08-125888.TV食品百科

土豆大家都知道,土豆是我们经常吃的蔬菜之一,土豆的营养价值极为丰富,被称为“营养”.土豆的吃法很多,可做成多种美味的菜肴,酸辣土豆丝、香辣土豆丝、凉拌土豆丝等小菜虽然好吃,但是切土豆丝却是件很麻烦的事。那么,土豆如何切丝?下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍土豆丝的切法。

土豆如何切丝

1、先将土豆去皮后洗净,放在案板上切出一个薄片,使切开的面是光滑的平面;

2、将土豆切开的光滑面放在案板上,这样土豆就不会滚动了,然后再切成片;

3、土豆切好片后,拿3、4片土豆片叠在一起,再切成细丝即可。

4、将切好的土豆丝放入水中浸泡,这样土豆丝就不会变色了。

切土豆丝的注意事项

1、手切的土豆丝比刨丝器刨出来的土豆丝口感好。

2、切好后的土豆丝一定要放入清水中浸泡,洗掉多余的淀粉,然后再焯水,做出来的土豆丝的口感才会清脆。

3、焯水后的土豆丝一定要即可过凉水,才能够保持土豆丝的爽脆口感。

土豆怎么挑选

土豆分为黄肉和白肉两种,黄肉比较粉,白肉比较甜。个头过大的土豆可能是生长得过时的,纤维会较粗。起皮的土豆比较面且甜,适合蒸、炖等做法;表皮光滑的土豆比较紧实和脆,适合炒成土豆丝。

土豆尽量挑选光滑圆润的,不要畸形,并且要颜色均匀;不要挑表皮带有绿色,或是长出嫩芽的土豆,变绿和长芽代表土豆的有毒生物碱含量增加;表皮有黑色类似瘀青的部分,说明肉多半是坏的;肉色变成深灰色或带有黑斑,则多为或坏了,均不宜食用。

以上内容就是详细介绍土豆如何切丝及土豆丝的切法,相信大家对土豆如何切丝有了的认识,在下次切土豆的时候不用担心不会土豆切丝了。大家可以按照以上的方法试一试。

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