鸽子蛋的营养价值

2015-08-125888.TV食品百科

对于鸽子,相信大家都不会陌生,鸽子是信使,一直受小朋友们的喜爱。事实上,鸽子蛋的营养价值极高,生活中,常被人们食用,受大众喜爱。这里,小编就为大家介绍一下鸽子蛋的营养价值:

鸽子蛋的营养价值

鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热)等功能。

鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩,爽滑,营养丰富。

鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。

鸽子蛋对女人特别滋补,是滋阴之佳品,更是被称为“动物人参”,据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

鸽子蛋的适用人群:

1、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用;

鸽子蛋的禁忌人群:

2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

鸽子蛋的用法用量:

1、:鸽蛋、桂圆肉、枸杞,加冰糖蒸开水服;

2、预防麻疹:鸽蛋二个,煮食。麻疹流行时期,可连服六至十个,每日服二个。

鸽子蛋怎么吃营养

鸽蛋被誉为动物之人参。据医学研究表明,鸽子蛋含有多种维生素和人体必需的8种氨基酸,是高蛋白低脂肪的珍品食物哦。

鸽子蛋能够增强人体的和造血功能,对手术后的伤口愈合,产妇产后的恢复和调理,儿童的发育成长有明显的促进作用,是老少皆宜的保健类食品哦。

一、菠菜火腿肠粥

主料:玉米火腿肠1根,粥1碗,鸽子蛋1个。

辅料:花生油适量,儿童酱油适量,菠菜适量。

步骤:1.准备好一碗粥、一根菠菜、一个鸽子单、一根火腿肠。

2.把火腿肠和菠菜切段,鸽子蛋去壳。

3.锅里放少许油,中火炸火腿肠。

4.接着翻炒菠菜杆。

5.把菜弄一边,煎鸽子蛋。

6.下粥、菠菜叶,加少许酱油煮开即可。

二、鲜橙蒸鸽子蛋

主料:橙子400g,鸽子蛋2个。

辅料:糖适量。

步骤:1.鲜橙1个;

2.将橙子在桌面上轻轻揉至外皮变软后,用水果刀切下1/3。

3.将橙肉从橙子中取出,形成完整的橙子容器及小盖子。

4.在碗中打二个鸽子蛋(也可以用鸡蛋哦),调入砂糖,再加入等量的鲜橙汁,然后打匀。

5.然后倒入空的橙皮容器中,盖上橙子盖。

6.大火烧开蒸锅中的水,将完整的橙子放在一个碗中,大火隔水蒸15分钟,关火后再闷2分钟即可。

7.你会闻到满厨诱人的橙子清香,当打开橙盖子,那股清香一下子沁入心脾,心情愉快啊。

上述内容就是鸽子蛋的营养价值介绍,相信大家看过之后都有所收获。今后生活中,可以适量吃些鸽子蛋,给自己的健康再添营养。

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