茭白是我国特有的水生蔬菜，茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，是“江南三大名菜”之一。那么，吃茭白有什么好处？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍吃茭白的好处。
吃茭白有什么好处
就是茭白中含有非常丰富的氨基酸，可以很好的为我们人体合成充足的蛋白质，其中这些氨基酸中还含有几种我们人体必需的氨基酸，所以可以很好的为我们人体提供所需饿得氨基酸。
第二就是因为茭白中含有比较多的有机氮，可以随时的为我们的人体提供蛋白质和为了合成蛋白质所需要的营养，同时这种有机氮在茭白中是以氨基酸的形式存在的，所以是很容易为我们人体吸收的。
第三就是茭白的营养是比较丰富的，一方面可以很好的为我们人体提供身体需要的各种营养，另一方面也是因为含有的维生素和纤维素，对提高我们的胃肠和肝脏的功能很有好处的。
茭白的食用方法
茭白不可生食、易引起姜片虫病。茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。茭白以春夏季的质量，营养素比较丰富。
茭白的选购
茭白选购孕穗后期，肉质茎显着膨大，抱茎叶鞘中部向左右裂开，露出1-2厘米茭肉即所谓“露白”.过期老化，肉质松软，纤维粗硬，甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子，在茭白内发生黑点，逐渐扩大成为黑褐色不宜购买。
吃茭白有什么好处？以上内容就是详细介绍吃茭白的好处，其实，吃茭白的好处多多，所以，大家可以经常吃茭白哦。