西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质；由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢。下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍西芹的功效与作用。
西芹的功效与作用
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有和抗惊厥的功效。
平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，烦躁；芹菜可以通过调节体内水分的平衡。如果是轻度，食用芹菜不失为较好的食疗。如时间较长或较为严重的患者，建议食用芹菜并服用。
消肿
芹菜含有有效成分，体内钠潴留，消肿。临床上以芹菜水煎可乳糜尿；
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；
清热
秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常、头疼的人可适当多吃些。
抗击疾病
芹菜产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏病。芹菜还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。
食品
芹菜也是一种理想的绿色食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量
芹菜醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
西芹的搭配禁忌
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
西芹的使用效果
芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；
可平肝清热，利湿；
用于高血压病、眩晕、面红目赤、血淋、痈肿等症。
可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
通过以上内容我们了解到西芹的功效与作用，西芹的功效与作用多多，所以，大家可以食用，但是大家要搭配合理哦。