海鲜食物营养价值极高，深受大家的喜爱，那么，大家知道海鲜类食物的营养价值和功效吗？这里，火爆食品网小编就以对虾为例，为大家介绍一下对虾的功效与作用：
对虾的功效与作用
性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有，通乳抗毒、养血固精、化瘀、滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
对虾的营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
对虾适合的人群
一般人群均可食用
1.适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适合孕妇和心血管病患者食用；适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃
对虾的选购技巧
1.新鲜虾头体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，头足完整，虾身硬挺，有一定弯曲度，皮壳发亮、呈青白色，肉质坚实细嫩。不新鲜虾头体连接松懈，壳肉分离，头尾脱离，不能保持原有的弯曲度，失去光泽，体色变黄或红，肉质松软，虾身节间出现黑腰。
2.对虾冷藏前要将虾须剪去，以防掉头，冷藏方法同鱼；如用冰冷藏时，需先在容器底部铺一层冰，撒一层盐，中心放一块冰，将虾拉直围冰堆三层，再铺一层冰，用麻袋或草袋封口。
上述就是对虾的功效与作用相关性知识介绍，相信大家在看过上述介绍之后，对于虾类食物都有所了解，今后生活中，也可以适当吃些对虾，给自己的身体补充一下营养。