鸭子汤的做法大全,鸭子汤怎么做好吃

2015-09-115888.TV食品百科

我们都知道排骨汤,鸡腿汤等等一系列汤,其实,还有鸭子汤,鸭子汤营养价值丰富,适合多数人喝,那么,鸭子汤怎么做好吃?下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍鸭子汤的做法大全。

鸭子汤的做法大全:沙锅鸭子汤

食材

老鸭1只,水发冬菇15克,笋片15克,胡萝卜片15克,青笋片15克,鸡汤1000克,精盐5克,味精5克,料酒15克,牛奶250克,葱段15克,姜片10克。

做法

1、鸭子开膛,去掉内脏,洗净后放入开水中焯透,捞出晾凉,剔去鸭骨,切成骨牌块备用。

2、冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透,捞出沥去水。

3、冬菇、笋片放入沙锅内垫底,把鸭肉块的表面朝上,整齐地码在沙锅内。

4、加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片,上火烧开,用微火炖至鸭肉软烂。

5、撇去浮油,加入牛奶、胡萝卜片、青笋片,烧开即成。

鸭子汤的做法大全:莲杞炖鸭子汤

食材

老鸭1只,莲子150克,枸杞子20克,葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。

做法

1、将鸭宰杀,去净毛,从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。

2、莲子温水泡发至软,去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮,洗净,切块。

3、将莲子、枸杞子装入鸭腹内,放入沙锅中,加适量清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。

4、旺火烧开后改用小火炖煮至鸭子熟烂,拣去葱、姜、花椒,加入适量味精调味即成。

鸭子汤的做法大全:带丝鸭子汤

食材

老鸭子500克,水发海带丝150克,姜20克,精盐5克,胡椒面5克,鲜汤2000克。

做法

1、将鸭子洗净,砍成麻将牌大小的块,用沸水汆一下捞起。海带丝用水漂洗干净。姜拍破。

2、鲜汤入锅(高压锅亦可),下鸭块、姜、精盐、胡椒面、海带丝,炖至鸭块您软时起锅上桌。

做法技巧

1、买回来的鸭子要注意去鸭臊味,抠掉鸭肺。鸭块要剁得均匀。

2、鲜汤应一次加足,中途不要加水。

以上内容就是详细介绍鸭子汤的做法大全,按照以上的方法大家把鸭子汤做的非常好吃,想要了解更多,请继续关注火爆食品饮料招商网。

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