海底椰作为一种汤料在我们日常的饮食中经常见到，但是很多人都没有去细心观察，那么海底椰有什么营养价值呢？
海底椰中含有很高的维生素和多种氨基酸的成分，所以对于人体来说是很有好处的。因为将海底椰放于汤中熬制的话，会使汤更加的香甜，而且 可以将海底椰中的营养成分完全的渗透在汤中。
海底椰因为是外来品种，在传统的文献中几乎没有它的资料，《本草纲目》中都毫无踪影。对海底椰名字的来源，还有一种说法是， 在还没有发现塞舌尔群岛前，东南亚有人在海边捡到大实椰子，以为是海底的植物果实，加上它与当地的椰子有不少相同之处，所以称之为海底椰子 。
“海底椰”是一种生长在泰国原始森林中的野果树，由于该树种和果实的外形像热带植物椰子，又多生长在海边居多，而得名叫海底椰。海底椰 有雌株与雄株之分，雌株生长17年后才开始结果，可四季结果，果实外形像椰子，果实里面为三块果肉。果肉淡而清凉可口，具有润肺退热、去痰止 咳之功效，当地村民也经常上山采摘其果实，用于咳嗽等病症。
海底椰果树还有一个奇妙之处，它们跟人类一样，有男女之分。幼年时大家都一个样，成年之后，雌雄立现，雌树一年四季结果实，雄树不能结 果，只会出水--从树顶长若干根软而无叶的枝条，农人们爬上树去，把这枝条的顶端切掉，淡黄绿色的海底椰天然汁就如泪水般一滴滴流下来了。煮 熟之后，它们变成了又香又甜的海底椰糖。
海底椰的营养价值对于我们的身体来说是很大的，但是如果用于其他菜式中的话，口感可能就没有那么好了。所以很多人的选择就是利用海底椰来熬汤，有些甜品也是会出现它的踪影的。