猴头菇炖排骨的做法大全

2015-12-045888.TV食品百科

猴头菇炖排骨怎么做?猴头菇炖排骨营养又健康,适合多数人喝,那么,下面小编来告诉大家猴头菇炖排骨的做法大全。

猴头菇炖排骨的做法

食材准备

排骨半斤,猴头菇20克,姜蒜适量,盐,葱10克,碱10克,料酒20ml,醋20ml.

方法步骤

1、将猴头菇放入温水中,加碱,盖盖浸泡;

2、待泡开后挤去水分,泡清水,反复去掉碱味;

3、排骨洗净斩块后焯水,捞出待用;

4、焯水的排骨放入锅中,加入清水,姜蒜和葱段;

5、然后加入料酒,醋烧开后炖半小时,然后加入猴头菇再炖半小时,加盐调味即可。

小贴士

猴头菇用碱泡后要多次的用清水清洗才不会再有碱味。

家常猴头菇炖排骨的做法

食材准备

猪大排500克,猴头菇1朵,葫芦400克,盐少许,葱姜各15克。

方法步骤

1、锅中放油,油热后倒入生姜爆香;

2、然后倒入洗净的排骨翻炒至变色,接着倒入高压锅中;

3、然后加入少许葱,和水,上气后小火炖20分钟,关火待用;

4、猴头菇洗净撕成小块,泡洗至猴头菇变软,用开水焯烫一下;

5、然后将猴头菇放入排骨汤中,接着倒入切滚刀的葫芦,瓜熟加盐调味即可。

小贴士

猴头菇要经历洗涤,涨发,漂洗,烹制才能出营养。

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