制作酸梅膏的方法很多，选用的原材料也不尽相同。下面就为大家介绍一种家庭制作酸梅膏的方法以及在制作过程中需要注意的问题。
1、 将山楂、乌梅各75g洗净，然后放在水里面浸泡一段时间，以便煮透。
2、 在锅里加3～4kg水，把泡好了的山楂、乌梅（同时也可加入少许甘草），再用大火煮半个小时。
3、用滤布将煮好的山楂、乌梅过滤出。
4、用锅继续煮山楂、乌梅水，当锅里的水煮的只剩下一半时，加入白糖或冰糖300g~400g和红糖100g~150g。
5、用瓢在锅里慢慢搅拌，当糖完全融化5分钟左右后关火。
6、可根据自己的喜好加入适量桂花。
7、待酸梅膏冷却后装进容器密封，放入冰箱。食用时取适量冲兑即可。
注意事项
1、山楂、乌梅煮的时间不宜过长，否则会糊锅，对味道也有影响。
2、甘草不能放太多，两三片即可，否则酸梅膏会有苦涩的味道。
3、加糖后需不停搅拌。
4、一定要密封好后放入冰箱，取用时也要注意，不能将水或油溅入，否则会变质。
5、以上原料中药材店或茶叶市场均有售卖。