面对市场上各种品牌的酸梅膏，对于消费者来说，的问题可能就是如何选择健康的酸梅膏饮品。下面就为大家介绍一些简单的鉴别方法。
首先，酸梅膏是由山楂和乌梅为主要原料制成的浓缩饮料，所以稀释8-10倍后会有柔和的山楂酸香味和浓郁的梅子香味，这是直接的判定方法。
其次，山楂和乌梅中含有很多对人体有益的黄酮类、皂甙类等活性营养物质，所以摇晃时会产生很多细密的浅色泡沫，而且长时间不会消失。所以，泡沫多意味着山楂和乌梅的活性成分含量高，就如榨果汁时会产生很多泡沫一样。而没有或泡沫很少则表示山楂和乌梅的含量很少或没有。正宗的酸梅膏喝起来有明显的山楂香味和梅子余味。
，品质好的纯正酸梅膏用冰水一冲即溶化，而不需要搅拌。正规厂家生产的酸梅膏的比重是标准的，但比重及粘稠度会随着温度升高而变低，所以夏天气温达36度以上时会显得“稀些”。有些厂家为了降低成本，加入了增稠剂等其他添加物，所以显得很“浓”，误导消费者。鉴别的方法是：如果用冷水或冰水倒入的冲力能让酸梅膏溶化，说明产品是用白砂糖为主要原料制作的。如果需要搅拌才能让酸梅膏溶化，说明其中没加白砂糖或加的很少。就如做汤时加入淀粉打欠使其变浓是一样道理。
注：正规厂家生产的酸梅膏的相对密度（也就是消费者感觉到的浓度）是标准的，是