家常菜往往是非常的简单，但却又色香味俱全，很多时候是家常菜更让人惦念，通过一道菜惦念某个地方或者某个人。青椒肉丝就属于这种家常菜，那么，青椒肉丝怎么做，下面小编来告诉大家青椒肉丝的做法。
青椒肉丝的做法
食材准备
青椒适量，猪里脊肉100克，生粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，醋、老抽少许，油适量。
方法步骤
1、青椒洗净后全部切丝，猪肉也切丝；
2、然后在猪肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀；
3、油锅烧热后倒入色拉油，烧至冒烟后转为小火，倒入肉丝炒散；
4、肉丝变色后盛出，锅中底油倒入青椒丝干炒片刻后加盐炒匀；
5、炒至水分蒸发，然后倒入之前的肉丝，加入鸡精，胡椒粉，醋，翻匀即可出锅。
家常青椒肉丝的做法
食材准备
猪肉半斤，盐少许，青椒50克，酱油2勺，淀粉1勺，鸡精少许，料酒适量，生姜适量。
方法步骤
1、将猪肉切丝，加盐，鸡精，料酒和淀粉抓匀腌半小时；
2、生姜切丝，青椒去籽后切丝待用；
3、锅中烧热油，放入肥肉炒出油然后加入姜丝炒香；
4、接着放入肉丝炒至变色，然后倒入青椒炒至变色；
5、加入酱油，鸡精调味，炒匀即可出锅。