猪血怎么做好吃,猪血的做法

2015-12-235888.TV食品百科

猪血是理想的佳品,很多人喜欢吃,那么,猪血怎么做好吃?下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家猪血的做法。

猪血怎么做好吃:辣椒炒猪血

需要的原料

猪血500克,辣椒100克,干辣椒5克,姜10克,醋5克,酱油5克,葱10克,高度白酒少许。

做法步骤

1、将猪血切成片,辣椒去籽切成段。

2、在锅中放入油,放入干辣椒爆香。

3、猪血块放在锅中,在加入少量的白酒大火翻炒10秒。

4、放入辣椒、醋、酱油、葱姜,大火翻炒1分钟即可出锅。

小贴士

1、炒猪血加醋可以有效的去腥。

2、炒猪血加白酒可以增香。

猪血怎么做好吃:爆炒麻辣血旺

需要的原料

猪血、红油辣椒、鸡精、花椒粉、盐。

做法步骤

1、将猪血切块。

2、锅中放入油,大火烧,将血旺放进去爆炒至表面变色。

3、根据自己的口味加入红油辣椒继续翻炒。

4、翻炒至快熟时入花椒粉略炒,关火放入鸡精和食盐即可。

小贴士

1、红油辣椒要带芝麻,要是没有芝麻的花就要另外准备芝麻油了。

2、因为猪血中是没有杂质的耳,少量的食盐浸泡一会即可。

猪血怎么做好吃:豆腐猪血汤

需要的食材

猪血1盒,豆腐半盒,肉丝、葱段、蒜末、姜片、鲜辣粉、麻油、酒、白胡椒粉。

做法步骤

1、猪血撕去上面的薄膜,下面煎去四个角取出,用刀划成小块。

2、豆腐切成小块。

3、在锅中放入清水,烧开,放入猪血煮开,捞出。

4、将炒锅烧热,放入适量的食用油,加入葱段、姜片、蒜末煸香,倒入适量酒。

5、加入清水适量,倒入倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开,加盖中小火煮十分钟。

6、放入适量的食用盐,勾薄芡,撒入白胡椒粉、鲜辣粉即可盛出,滴入少量麻油。

烹饪技巧

1、猪血一定要焯水以后再做,这样可以去除腥味。

2、加入肉丝,可以使汤更鲜,营养也更丰富。

3、有鸡汤的话,加鸡汤烧,会使汤鲜,猪血味道更好。

4、这个汤价廉物美,不仅可以去除毒素,还可以养容养颜。

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