葵花子：含有丰富的植物油脂，并含有蛋白质、糖、维生素以及微量元素，特别是维生素E的含量极为丰富。每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。
葵花子所含的脂肪酸，有助于人体发育和生理调节，能起到降低血清胆固醇的作用，对防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病颇多效用。医学家认为，葵花子能治，增强记忆力，对预症、高血压和神经衰弱有一定作用。
南瓜子：含有胡萝卜素，维生素B1、B6、C、E、PP，还含有锌、镁、铁、铜等微量元素。
西瓜子：子仁富含脂肪、蛋白质、维生素B2，具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。
松子：松子味甘，被誉为“长寿果”。松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。
榛子：榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素也含量丰富，榛子中人体所需的八种氨基酸样样俱全。
榛子中钙、磷、铁含量也高于其它坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。