坚果的营养价值

2015-12-235888.TV食品百科

葵花子:含有丰富的植物油脂,并含有蛋白质、糖、维生素以及微量元素,特别是维生素E的含量极为丰富。每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。

葵花子所含的脂肪酸,有助于人体发育和生理调节,能起到降低血清胆固醇的作用,对防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病颇多效用。医学家认为,葵花子能治,增强记忆力,对预症、高血压和神经衰弱有一定作用。

南瓜子:含有胡萝卜素,维生素B1、B6、C、E、PP,还含有锌、镁、铁、铜等微量元素。

西瓜子:子仁富含脂肪、蛋白质、维生素B2,具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。

松子:松子味甘,被誉为“长寿果”。松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。

榛子:榛子营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素也含量丰富,榛子中人体所需的八种氨基酸样样俱全。

榛子中钙、磷、铁含量也高于其它坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

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