果丹皮是以山楂为主要原料，选无腐烂、无病虫害的山楂，挖去果柄、果蒂，用水洗净，放入铜锅（或铝锅、不锈钢锅），加入果重50％的水，煮沸30～40分钟，使果肉软化，打成果浆，用细孔钢丝筛滤出果核、果柄等杂质，按10：1的比例加糖，混合后加热、熬成稠泥状果酱。将熬好的果酱取出摊在钢化玻璃（或烘盘）上，厚度约 0.3～ 0.5厘米，在 65℃～ 75℃的条件下烘干（约4-5小时）制成的。
因为果丹皮的主要成分是山楂，中医提醒人们山楂是促进消化的，脾胃须弱者不宜多食。
健康的人食用果丹皮也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。
另外，果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。
以上就是吃果丹皮的适宜人群信息，希望能给您提供一些帮助，温馨提示，食用果丹皮后及时漱口刷牙，以防伤害牙齿，糖尿病患者不宜食用果丹皮。