炸酱面是汉族的传统面食，多在北京等地流行，那么，炸酱面怎么做？下面小编来告诉大家炸酱面的做法。
炸酱面的做法
需要的食材
手擀面500克，五花肉300克，白糖10克，油适量，大葱半根，大蒜4瓣，豆芽200克，胡萝卜1根，黄瓜1根，葱伴侣酱400克，料酒适量。
做法步骤
1、准备一个干净的小碗，把酱放在碗中，切葱花姜末备用。
2、肉切成5厘米的小丁。
3、在锅中放入一点油，烧热后，放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁变色。
4、将肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5、放入酱翻炒，让油和酱慢慢融合，放入炒好的五花肉丁，肉丁和酱翻炒均匀。
6、锅里加水，改中小火，放入糖，汤汁慢慢变浓稠，关火。
7、准备一个干净的锅，放入足量的清水，将洗净的豆芽在锅里焯熟控水备用。
8、瓜和萝卜切丝备用。
9、准备好的面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、炸酱面怎么做好吃配菜是很重要的，配炸酱面的菜黄瓜，萝卜，豆芽，等等，可以根据自己家人的喜好。
2、葱伴侣的酱，可以直接食用，也可以用来做炸酱面。