四川担担面的做法

2016-01-275888.TV食品百科

同样的面条,有着不同的做法,比如四川担担面,四川担担面是四川地区着名的小吃,味道香气逼人,具有四川菜肴的的独特风味,它属于下河帮菜。那么,四川担担面怎么做?下面小编来告诉大家四川担担面的做法。

四川担担面的做法

需要的食材

手打拉面1份,猪肉200克,葱姜蒜末少许,碎芽菜100克,小青菜4颗,花生20克,生抽、料酒、花椒油、辣椒油、老抽、胡椒粉、香油、陈醋、香油、鸡精、盐各适量。

做法步骤

1、炒锅中放油烧热,下入花生用小火慢慢将其炒熟待用。

2、将葱,姜,蒜,辣椒碎全部准备好,肉剁碎,炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒。

3、炒锅热油,放入放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味。

4、放入干红椒碎,芽菜一起翻炒入味。

5、将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁。

6、大火烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好的酱汁放在碗中即可。

小贴士

在四川担担面的做法中,煮面也是需要的一定技巧的,在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放入锅内,使干面条又一个被水渗透的机会,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了。

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    ???????? ?????????