刀削面的做法

2016-01-285888.TV食品百科

刀削面很多人喜欢吃,但是不知道刀削面怎么做?下面小编来告诉大家刀削面的做法。

刀削面的做法

食材准备

猪肉适量,胡萝卜少许,黑木耳少许,面粉适量,葱姜适量,干辣椒,八角,盐,酱油,料酒,白糖,黄豆酱,凉水少许。

方法步骤

1、猪肉洗净切丁,锅中不放油,放入猪肉小火煸炒,放入葱姜,干辣椒同炒;

2、猪肉煸出油,微黄后加入盐,酱油,料酒,白糖,倒入开水或温水没过肉;

3、大火煮开后盖锅,中小火焖5到6分钟,然后倒入切好的胡萝卜丁,木耳;

4、炖煮5分钟后,肉和胡萝卜炖烂了,下入切好的青椒,搅匀出锅待用;

5、面粉加水揉匀后发半小时,锅中水烧沸,然后用削面刀将面削入锅中;

6、煮沸后放入凉水,煮沸捞出,然后浇入做好的猪肉臊子即可。

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