竹叶青属于什么茶,是绿茶吗

2016-03-215888.TV食品百科

要详细了解一种茶叶,除了了解它的产地、泡法,以及它的功效和作用之外,我们还要知道它的类别。比如,竹叶青属于什么茶呢?下面火爆食品饮料招商网的小编为大家做出介绍。

竹叶青属于什么茶

竹叶青茶属于绿茶。产自四川峨眉山。

峨眉山有着悠久的产茶历史。唐代学者李善的《文选注》中曾有过这样的记载:“峨眉多药草,茶尤好,异于天下。”而竹叶青则是峨眉山茶叶中的代表品种之一,并作为国家围棋队的指定用茶。

竹叶青的品质特征:1、外形扁平光润,挺直秀丽,色泽嫩绿油润;2、汤色嫩绿明亮,香气清香馥郁,滋味鲜嫩醇爽;3、叶底嫩匀。

外形扁平的竹叶青茶,香气清鲜。

竹叶青茶叶介绍

竹叶青茶,又称青叶甘露,是产自从四川省峨眉山的明前茶。竹叶青茶的鲜叶是在清明前采摘,并且是在海拔800-1200米的峨眉山山腰的万年寺、黑水寺、清音阁、白龙洞一带的高山生态茶园进行采摘,采摘时必须是独芽或者一芽一叶初展,采摘要求非常严格,一般在清明前3-5天开采,要求鲜叶嫩匀,大小一致,有一级、二级、三级等不同的等级标准。

竹叶青茶不仅采摘鲜叶要求严格,加工工艺也十分精细。加工时将鲜叶适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。

所以,按照成品茶的颜色,以及通过绿茶制作工艺的标准可以判断出竹叶青属于绿茶,并且由于其外形扁平光滑成条,以烘青绿茶初制工序制作而成,因此是竹叶青茶属于扁平形的烘青绿茶。

总结:通过上面的介绍我们可以看出,竹叶青是绿茶的一种。竹叶青外形扁平挺直似竹叶,色泽嫩绿油润;汤色黄绿清亮,叶底浅绿匀嫩;滋味清醇爽口,饮后余香回甘。

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