葛根是什么植物呢？很多人可能不知道，葛根，为豆科植物野葛，是南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。下面为大家介绍吃葛根有什么好处。
葛根是什么
葛根有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有4葛根汤“这一方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义>谓葛根”能开发脾胃清阳之气“。常食葛粉能调节人体机能。增强体质。提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
别名：野葛、葛条、粉葛、甘葛、葛藤
性昧：性凉，味甘、辛i归脾、胃经
主要产区：黑龙江、吉林及华北、西北、华东、华中、华南、西南等地
入药部位：根、茎、花、叶、子实
形态：枝灰褐色，微具棱。羽状三出复叶，卵状披针形。总状花序腋生。荚果长圆形，扁平。
采集保存：秋冬二季采挖。趁鲜切成厚片或小块；干燥。
吃葛根有什么好处
1、葛根提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。
2、葛根促进新陈代谢，加强肝脏功能，防止酒精对肝脏的损伤。
3、葛根对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
4、葛根对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。
5、葛根强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
女性吃葛根有什么好处
葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，目前异黄酮主要从大豆中提取。随着人们对野葛研究的不断深入，发现野葛中异黄酮的含量和活性远远超过大豆中的。当今在欧美以及日本的女性保健领域受到广泛重视。
A、经常吃野葛食品能姿容养颜。促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。人们经常食用的大豆中含有微量的异黄酮，所以经常喝豆浆也可姿养肌肤，经研究发现异黄酮在野葛中的含量跟活性远高于大豆中的。 野葛食品对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能。
B、常吃野葛食品能调理更年期综合症。 随着年龄增长，体内下丘脑——垂体 —— 性腺轴的平衡被打破，出现、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状。这就是医学上说的”更年期综合症“。
经常食用野葛制品对更年期综合症有调理作用。随着年龄增长，身体对钙的吸收减少，钙降低，骨骼脱钙，容易发生骨质疏松症，经常食用野葛制品可预防骨质疏松。
研究结果显示，野葛具有很好的功效，内含异黄酮相当可观（葛根异黄酮又叫植物雌），它不仅具有使乳腺丰满坚挺和乳房组织重构的作用，而且对子宫、卵巢和皮肤也有作用。野葛根中的异黄酮成分，不仅具有有效的抗乳腺癌作用，而且还有预防心血管疾病的功能。
总结：葛根是什么，吃葛根有什么好处这下大家都知道了吧！常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究，葛根黄酮具有和雌样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。