众所周知，羊排的做法多种多样，那么，红烧羊排怎么做？下面火爆食品饮料招商网向大家详细介绍红烧羊排的做法。
红烧羊排的做法一
食材准备
主料：羊排500克（已斩件）
配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量
制作步骤
1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用
2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；
3.下入羊排，翻炒色后下入两小勺料酒，炒匀；
4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水（高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；
5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
注意事项
1.羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味；
2.炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦；
3.水一次性放足，如中途需加水请加热水。
红烧羊排的做法二
食材准备
原料：羊排骨萝卜干葱姜蒜香菜
调料：盐料酒老抽大料花椒蜂蜜
制作步骤
1、羊排骨洗净，放盐、料酒、葱、姜、花椒、大料腌制几个小时。
2、锅中放热水，把羊排骨放入焯水，不需要捡出佐料。待水开肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。（用筷子可以防止血沫粘在肉块上）
3、炒锅放一点油，油热放蜂蜜，放入排骨翻炒上色，倒入料酒、少许老抽，放入葱、姜、蒜，放入萝卜干炒一会。
4、加入热水，没过羊排骨，盖上锅盖，大火烧开后小火焖3个小时。汤汁收干后，羊肉软烂，加入香菜就可出锅。
红烧羊排的做法三
食材准备
用料：羊肉（1磅）、胡萝卜（1个）干葱（10余粒）、白萝卜（1/2个）
制作材料
调味料：老抽（1-1/2汤匙）、盐（1/2茶匙）、糖（1茶匙）、胡椒粉（少许）水（适量）
制作步骤
1、羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。
2、胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。
3、烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。
4、将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可上碟供食。
红烧羊排的做法四
食材准备
主料：羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个、葱姜适量、茴香、草果、香叶少许
辅料：食盐、八角、料酒、酱油少许、白糖适量
制作步骤
1.八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中，胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片
2.将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出，热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒
3.调入酱油、盐、料酒翻炒均匀，入葱、姜和调料盒，加适量清水
4.开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆，烧到胡萝卜、土豆软烂即可。
羊肉的营养价值
羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有补虚，温中暖下，，生肌健力，抵御风寒之功效。
红烧羊排怎么做？经过以上内容我们了解到红烧羊排的做法，喜欢吃红烧羊排的朋友可以按照以上的做饭做出美味的红烧羊排。