牛轧糖又名鸟结糖（澳门地区叫纽结糖，民间称呼为牛皮糖）。它是一种由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖浆、花生、等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。大家知道自己动手怎么做牛轧糖吗？牛轧糖怎么做好吃？下面小编告诉大家牛轧糖的制作方法。
牛轧糖的制作方法
食材准备
原味牛轧糖原料：香草口味棉花糖100克 奶粉100克 熟花生80克。
做牛轧糖的步骤
1、提前将花生用烤箱烤熟，去红衣后将花生仁依次掰成两瓣。
2、取100克香草口味的棉花糖放入容器中。
3、用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状。
4、接着倒入奶粉用筷子搅拌，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀成团。
5、将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟。
6、取出后迅速用手揉至均匀，将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中。
7、用擀面杖擀至厚度约2公分左右的长方形状。
8、待晾凉一些，用刀切成长条状，放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了。
牛轧糖的营养价值
只要适量摄入，牛轧糖对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱；运动时，要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常。
牛轧糖怎么做好吃大家都学会了吗？以上就是小编分享的牛轧糖的制作方法及牛轧糖的营养价值。自己动手做牛轧糖的时候一定要注意把握好火候，以免做糊。