玉米面饼是用玉米粉和面粉制作的。玉米面营养价值价值较高，用玉米面做成的玉米面饼更是好吃又营养。玉米面饼怎么做好吃呢？下面的文章将会详细的介绍玉米面饼的制作方式。
玉米面饼的制作方法
1、制作材料：
主料：玉米面（白）400克
辅料：黄豆粉200克
调料：发酵粉1克，花生油60克，制作时可以放些芝麻别有一番滋味
2、制作方法
（1）将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
（2）净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
制作玉米面饼注意事项
1、以前烙制出来的玉米饼子总是粘粘的，凉了以后硬硬的非常不好吃，这次多加了面粉和酵母以后，口感提高了好多。
2、天冷一定要用温水和面，起发快，制作时间也缩短了不少。
3、压剂子时一定要提前把手上沾上水，这样做出来的饼子即圆又不粘手。
4、记得一定要盖上锅盖呀，这样做出来的饼子才会一面酥脆，一面绵软可口。
5、做好的饼子可以一次性多做一些放到冷藏保存，随吃随加热很是方便的，尤其是吃鱼有它可是绝配了！
玉米面饼的制作方法就介绍到这里了，大家可以尝试着自己制作一下，用这种方法做出的玉米面饼肯定会很好吃的。吃玉米面的时候要注意食物的相克性，玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。