玉米面条如何做味更美

2016-04-285888.TV食品百科

面条其实是我们日常生活中节省时间和省事的填饱肚子的主食,面条的吃法和做法也数不胜数。今天就为大家介绍一下玉米面条如何做味更美和一些煮面条的技巧。

玉米面条如何做味更美

1、将玉米粉和黄豆和匀,加入温水揉匀成面团;

2、置案板上擀成薄大片;折叠切成约0.4厘米宽的面条;

3、抖散,投入沸水锅内煮熟,捞出装碗,浇上面馅即成。

小贴士

1.面条成形可宽可窄。

2.面馅可荤可素,味型变化多样。

3.不该用热水;和面要硬些;切好后要摆整齐;煮汤面好些。

煮面条的技巧

1、煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。

2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。

3、煮切面时,在下面条的同时适量力aA.醋,这样不仅可面条的碱味,而且还可使面条变得白些。

4、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。

5、相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚,相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

玉米面条如何做味更美大家应该都学会了吧!玉米面条好吃又营养,自己可以动手制作一下,你会喜欢上玉米面条的。

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