玉米面有什么功效与作用

2016-04-295888.TV食品百科

随着生活水平的提高,大家对健康饮食的关注度有所提高,特别是对玉米面的营养价值非常关心。玉米面有什么功效与作用呢?下面的文章将会告诉大家,快来看看吧!

玉米面有什么功效与作用

1.玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。

2.玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。

3.现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。

4.粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。

5.玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;6. 玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。

食用玉米的禁忌

1、变质玉米可致癌,玉米容易被黄曲霉菌污染,而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素,所以玉米应保存在干燥、通风处,霉烂、变质的玉米不可食用。

2、南方人喜食大米,从健康角度来看,单纯吃大米并不科学,建议增加些杂粮,特别应把玉米看成是维护健康的重要食品,并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。

玉米面有什么功效与作用大家已经知道了吧!食用玉米面还是有一定的营养价值的,玉米面没有等级之分,只有粗细之别,所以无论什么粗细,营养价值还是不变的。

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