山楂有很强的消积和助消化的作用，但是生山楂中含有鞣酸与胃酸结合后容易形成胃石很难消化。我们尽量吃熟的，那你知道山楂糕怎么做吗，你知道山楂糕的做法吗，下面火爆食品饮料招商网告诉大家。
山楂糕怎么做
主料：山楂（650克）
调料：清水（500毫升）、冰糖（6两）
1 山楂洗干净后去掉果核。
2 果肉加上500毫升清水煮熟。
3 用漏勺和汤勺吧果肉压烂，扔掉果皮。
4 在锅里加上6两冰糖煮融。
5 煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后就成型了。晶莹剔透的简单吧。
怎样选购山楂
想要做出好吃的山楂糕，挑选质地好的山楂是非常关键的一步。
1、挑选山楂时，山找肉厚一些，籽少一点以及酸甜适度的为好，同一品种的果个大且均匀，色泽深红鲜艳没有虫蛀和硬伤者为好。
2、购买山楂时，颜色太红或味太甜的都不要买。这是因为其中可能添加了胭脂红。而胭脂红具有慢性毒性，长期大量摄入会致癌。
正宗山楂糕的做法
原料
山楂1000克，冰糖500克，琼脂3克。
做法
1、山楂用小刀横着划一圈，一掰成两半就能去核去蒂；琼脂用凉水泡5分钟待用。
2、将山楂放入锅中，加750ml水，煮沸后再用小火煮20分钟，关火。
3、将煮烂的山楂捣成泥状，加入冰糖、琼脂再煮15分钟。
4、煮的时候要不停搅拌，煮至汁液浓稠后关火，然后倒入盘中，晾凉后切块即可食用。
家常山楂糕的做法
食材
糯米粉350克，粳米粉250克，山楂片250克，白糖150克，猪油少许。
做法
1、将山楂片倒入一个大碗内，加入适量温开水使其化成糊状。
2、将糯米粉、粳米粉、白砂糖与山楂糊一同放入一个大盆内搅拌，直至拌匀成稠糊状为止。
3、取小碗，在其内壁上抹一层熟猪油，把调好的主料分别倒入小碗中（注意只倒八、九分满）。
4、上笼蒸熟，取出，翻扣于盘中即可食用。
红糖山楂糕的制作方法
食材
山楂300克，红糖150克，琼脂适量。
做法
1、将新鲜无虫蛀的山楂放入锅中煮沸。
2、用漏勺捞起煮过的山楂，放入搅拌器中，加适量的熬山楂的水打成浆。
3、将打好的山楂浆用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌加红糖，红糖和山楂的比例约为1：1。
4、小火熬5分钟左右，熬的时候要用勺轻轻搅动，以免煳锅。
5、关火后晾凉，装入保鲜盒中置于冰箱内冷冻，成型以后切成菱形小块装盘即可。
山楂糕的制作方法及技巧
1、因为自己做没有加入增稠剂，要把山楂煮得黏稠全靠水和火候。
2、水量大约是山楂的5倍，制作过程中不能再加水，所以必须一次加足量水。
3、大火熬煮，煮的过程中需要注意不停搅拌。
4、山楂和白糖的比例控制在10：1比较合适。
5、在煮山楂的过程中，不要盖锅盖，否则颜色就不漂亮了。
总结：以上就是山楂糕的做法，山楂糕怎么做的相关内容。山楂糕由于具有健胃消食的作用，成为很多人的餐后小食。特别是一些小孩子消化不好的话，又不愿消食药，可是山楂糕酸酸甜甜就比较爱吃了。