煮粽子用冷水还是热水

2016-06-075888.TV食品百科

粽子在端午前后几乎很多人都会吃,因为那几天可以说是粽子满天飞,就算自己不亲自做粽子也会买上几个煮来吃。不过这个粽子如果不懂得其煮的方法,煮出来的粽子可能不会太过好吃。煮粽子用冷水还是热水你知道吗?下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

煮粽子用冷水还是热水

煮粽子用冷水还是热水呢?实践证明,用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。

另外,水的用量也一定要足,中途不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上,因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分,体积也会膨胀,被顶出水面的粽子不容易煮熟,而且口感干硬。

如果水加的不够,中途需要加水时,一般直接加凉水就可以了,但加开水效果更好些。

提醒:如果煮粽子的过程中发现水的颜色变成绿色了,那就说你买的粽叶是有毒的染色粽叶,这样煮出的粽子是不可以再食用的。

煮粽子的方法介绍

比较常见的煮法有直接用煮和用高压锅煮,这里用高压锅煮粽子比较省时省力,在水开之后,放入粽子,盖锅。大火烧气,然后转为中小火煮半小时,关火后焖20分钟,这时已经自动泄压,取出即可食用。如果不是使用高压锅,普通的汤锅大约就需要中小火煮2小时以上。

除了直接放入锅中加水煮,还可以利用蒸的方法,这样出来的粽子不会太过于水灵灵的。首先需要在蒸锅中加入适量的水,放入蒸隔,然后摆放好粽子,加热至沸腾后保持15到20分钟即可。

总结:煮粽子用冷水还是热水就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。粽子中使用的主要成分是糯米,所以适量的吃对身体有好处,吃过了就会造成不易消化的后果,这是属于主食,一天不要超过5个 。

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