黄鳝怎么做给宝宝吃

2016-06-155888.TV食品百科

吃黄鳝可补虚,强筋健骨、驱除风湿、调节血糖等。对于宝宝来说,吃黄鳝可以健脾胃、治小儿腹泻等。那么黄鳝要怎么宝宝吃呢?下面火爆食品饮料招商网为大家介绍黄鳝的营养,以及黄鳝常见的做法。

黄鳝的营养价值

1、:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

2、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

3、养肝:可以促进肝气循环,舒缓肝郁。

4、其他功效:具有补中、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、通络等功效;传统医学认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

黄鳝怎么做给宝宝吃

一 蒜苗炒鳝丝

鳝鱼500克,蒜苗100克,四川豆瓣酱2汤匙,葱丝、姜丝、蒜末共30克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精各适量,花椒面少许,香油1茶匙。

1 买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨;把鳝鱼片揉搓洗净,切成丝,加绍酒和少许盐拌匀待用;将蒜苗洗净切段。

2 炒锅置中火上,放油100克左右,烧至六成热,放入鳝鱼丝煸炒片刻,加入豆瓣酱、姜丝、蒜末煸炒,油呈红色时,放入蒜苗段炒出香味,放入酱油、香油、味精、葱丝、少许花椒面炒匀,装盘即可。

Dawnrain: 鳝鱼一定要买鲜活的;此菜中蒜苗指的是青蒜,也可用芹菜炒制,不过得先焯一下。

二 蒜子烧鳝段

去骨鳝鱼片400克,大蒜1头,酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡粉适量,葱姜共40克。

1、鳝鱼切成3公分左右的段;大蒜剥皮后切成粗粒;葱姜切片。

2、锅中放油烧热,下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒,待其水分将干,发出“啪啪”的响声时,烹入料酒、酱油,加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开。

3、用小火慢烧,待鳝鱼烧软,把汁收稠,即可出锅。

Dawnrain: 鳝鱼一定要用新鲜的,一定要等到发出“啪啪”声时才加水,这样鳝鱼才会酥嫩。

总结:以上就是黄鳝怎么做给宝宝吃的全部内容,希望对大家有帮助。黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂,这两种东西是脑细胞不可缺少的营养,经常食用卵磷脂能提高记记忆力,促进大脑发育。另外它含有的一定鳝鱼素能够有效的降低血糖,并且脂肪含量又少,它含有的维A能保护视力,预防夜盲。

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