孕妇可以吃墨鱼炖鸡吗

2016-07-025888.TV食品百科

墨鱼大家都知道,墨鱼的营养非常丰富,所以我们常用墨鱼做菜,墨鱼做菜的方法有很多种。那么,孕妇可以吃墨鱼炖鸡吗?下面火爆食品饮料招商网来详细告诉大家。

孕妇可以吃墨鱼炖鸡吗

乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的良药。墨鱼营养丰富,作为食材可以搭配很多其它的食材,墨鱼的做法有多种,因为墨鱼全身都是宝,所以孕妇在怀孕的时候是可以多吃墨鱼来滋补的。而孕妇吃点鸡肉很不错呢,能补充蛋白质,还能预防感冒哦。所以孕妇适当吃点墨鱼炖鸡是极好的。

墨鱼炖鸡的做法

墨鱼炖鸡属于家常菜谱,主要原料是鸡肉、墨鱼,口味是鲜香,工艺是炖,难度属于中级。

种做法

原料

光鸡一只1200克,墨鱼250克,黄酒一茶匙半,盐一茶匙、味精、胡椒粉少许,姜二片,葱两条。

制作过程

1、先净光鸡切块,墨鱼浸透,去筋去皮切成块。

2、起油锅烧熟,放下鸡,加黄酒、姜、葱一起爆炒一下。

3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水,用文火约炖三小时左右,用盐、味精和胡椒粉调味即成。

第二种做法

主料:土鸡、墨鱼

辅料:黄酒、盐、姜、葱

1、用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。

2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

3、鸡切块,墨鱼切成块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将鸡块墨鱼放入,黄酒、姜、葱一起放入,大火烧开后,用文火约炖三小时左右

4、烧开后,用勺撇去浮沫,尽量撇干净

5、加盐调味。

小贴士:墨鱼,亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等,为属软体动物门,头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每100克墨鱼肉含蛋白质13克,脂肪0.7克,热量64千卡,碳水化合物1.4克,钙14毫克,磷150毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸1毫克。

墨鱼肉、蛋、脊骨均可入药。墨鱼蛋性味咸,具有填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温,具有收敛止血作用,同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。

孕妇可以吃墨鱼炖鸡吗?通过以上内容我们了解到孕妇可以吃墨鱼炖鸡,大家在炖墨鱼的时候加鸡肉,大家可以按照以上的做法试一试。

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