红烧草鱼的做法,红烧草鱼怎么做

2016-07-095888.TV食品百科

草鱼,营养价值高,深受广大消费者的喜爱,而且做法多种多样,红烧草鱼就是其中一种做法,那么,红烧草鱼怎么做?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍红烧草鱼的做法。

红烧草鱼的做法

做法一:

制作原料

红烧草鱼

红烧草鱼

主料:草鱼

辅料:猪里脊、香菇

调料:葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

做法

1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;

2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

3.坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。

特点:色鲜味浓。

做法二:

用料:腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵

做法

1.锅中加入适量油烧至七八分热将于放入煎炸双面炸至金黄取出;

2.加入花椒、干辣椒炸香后,加入葱姜蒜跟鱼同煎,待出香味后,加小碗水;

3.开锅后,盖上锅盖小火焖;

4.等到汤快干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅。

红烧草鱼的功效

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、草鱼对于身体瘦弱、食欲不振的人来说肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

以上内容就是详细介绍红烧草鱼的做法,红烧草鱼这道菜就是一个非常不错的家常菜,很多的人因为红烧草鱼这道菜征服了不少人,大家赶快按照上面的做法试一试吧。

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