毛豆营养价值丰富，毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃。那么，毛豆是发物吗？下面火爆食品饮料招商网来给大家做出详细介绍。
毛豆是发物吗
营养专家介绍毛豆是不属于发物的，剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明很嫩；如果已经变黑，就说明老了。
吃毛豆的好处
1、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善，降低血压和胆固醇。
2、毛豆中含有能血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，消水、清热、的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、肿毒、外伤出血等。
6、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
毛豆的食用方法
若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，但烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆的场合例外。
毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。
毛豆是发物吗？通过以上内容我们了解到毛豆不是发物，毛豆营养价值丰富，而且吃毛豆好处多多，所以，大家可以夏季经常是毛豆，毛豆是我们的。