大红袍是红茶吗

2016-08-245888.TV食品百科

大红袍是福建省武夷岩茶中品质异者,十分名贵。武夷山大红袍是十大名茶之一,在市场上是价格昂贵的珍品。大红袍品质突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍是红茶吗?下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

大红袍是红茶吗

大红袍不属于红茶。尽管大红袍的名字中含有一个“红”字,但其鲜叶的采摘标准、加工工艺都决定了它属于乌龙茶,而非红茶。红茶对于鲜叶的嫩度要求更高,从单芽到一芽一叶为主,经过萎凋、静置发酵、干燥,终形成“红汤红叶”的品质特点,这和大红袍的品质特征并不相符。

大红袍属于乌龙茶。大红袍对于鲜叶的要求是一芽二三叶为主的成熟叶,经过萎凋、做青、揉捻、干燥制作而成,在经过焙火工序,形成茶叶“绿叶红镶边”的品质特点,其发酵程度属于中等发酵,和全发酵的红茶程度不一样,属于乌龙茶的制作工艺。

红茶与乌龙茶的区别

红茶和乌龙茶,从制茶的角度来看,是属于两个方向和风格的茶叶:红茶对于原料要求更为精细,乌龙茶则要求成熟叶为主;红茶属于全发酵,乌龙茶属于中等发酵;红茶的香气和滋味更加细腻甜润,乌龙茶的香气滋味变化丰富,好的乌龙茶还带有明显的韵感。

总结:大红袍是红茶吗?通过小编的介绍,相信大家对于大红袍属于乌龙茶,而非红茶有着更为清晰的了解。再喝到大红袍的时候,就可以很确信得知道它的所属茶类。欢迎大家继续关注火爆食品饮料招商网,了解更多茶叶的相关知识。

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