对虾和基围虾的区别

2016-08-305888.TV食品百科

基围虾大家都听说过,基围虾不仅味美,而且营养丰富,但是,大家往往把对虾和基围虾混合在一起,不知如何区分基围虾,今天小编向大家详细介绍对虾和基围虾的区别,仅供大家参考。

对虾和基围虾的区别

基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。

新鲜的河虾虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。河虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。

河虾外壳比较淡色,软身,体积小。基围虾色深点,比沙虾和麻虾的身体要肥点,是这么多种虾中,身体和头的比例的,肉多的。

基围虾的食用方法

1.教你如何快速的去虾线:虾买回来后,先清洗一下;将虾的长须,以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。

2.烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。

3.海虾属于寒凉阴性类食品,使用时与姜、醋等佐料共同食用,即能,又可以防止身体不适。

以上内容就是详细介绍对虾和基围虾的区别,相信大家都已经了解到,以后不要把对虾和基围虾混合在一起,想要了解更多,请继续关注火爆食品饮料招商网的百科栏目。

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