水仙茶饼的特点

水仙茶是的名茶，水仙茶茶梗相对粗大，茶叶厚，外形似扁担，色泽显黑绿色，其中还带有点微黄。经过冲泡后的水仙茶汤色呈金黄或者橙黄色，清香悠长，叶底浑厚，品尝起来味醇甘甜。水仙茶饼的特点有哪些呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

水仙茶饼的特点

水仙茶饼具有干色乌揭，油润，干香纯正，内质香气高爽，且花香型优雅，滋味醇正，味中透香、汤色深橙黄、清澈明亮、叶片肥厚黄亮、红边鲜明、喝后不伤胃等优良品质。定型是水仙茶饼特有的工艺，是形成水仙茶饼外形特征的技术所在。

水仙茶饼的制作要求

想要做好一个完美品质上佳的水仙茶饼。还真不是一件容易的事情。水仙茶饼又名为纸包茶。在定型制作的步骤上不仅对纸及模具的要求。其在定型制作过程中那么三大要求必须注意。呈现出来的水仙茶饼形状，香气才会那么的完美。

1、要注意的就是揉捻的步骤。在取茶叶揉捻的时候。茶叶量不能一会多一会少必须要均匀。这个做出来的包茶品质才会基本一样。

2、每一包的包茶揉捻茶叶不能过多也不能太少，大约25g左右即可。包茶的高度太高或者太厚会影响到茶叶后期的烘培。少了则会导致包纸的浪费。

3、包纸的时候要注意它的平整性。包茶整体看起来才会给人一种美观的感觉。

总结：水仙茶饼的特点和制作要求就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。水仙茶树种是茶树良种之一，其中水仙茶母树高约2米，满树绿色葱葱，生机勃勃。在小湖镇大湖村至今还生长着一株100多年树龄的水仙茶母树。