金针菇为植物门冬菇的子实体，营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。金针菇的热量高吗，经常吃会不会让我们发胖呢？下面火爆食品饮料招商网为大家介绍金针菇的热量和功效。
金针菇的热量
别名：朴菰 、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇
热量：26 大卡（100克）
分类：蔬菜类
评价：富含磷和钾，热量低，推荐期间食用。
营养素含量（每100克）：热量（大卡）26.00；碳水化合物（克）6.00；脂肪（克）0.40；蛋白质（克）2.40；纤维素（克）2.70；维生素A（微克）5.00
金针菇的营养价值
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3、金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用；
4、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
5、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
6、食用金针菇具有抵抗疲劳，、重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
总结：金针菇的热量就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可。