沙尖鱼的营养价值

沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，故俗称沙钻仔。肉质鲜美，脂肪含量高。那么，沙尖鱼有什么营养价值？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家沙尖鱼的营养价值。

沙尖鱼的营养价值

1.鱼肉含有叶酸（叶酸食品）、维生素B2、维生素B12等维生素（维生素食品），有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；食用鱼肉对孕妇（孕妇食品）胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

2.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压（血压食品）、心肌梗死等心血管疾病。

3.鱼肉中富含维生素A、铁（铁食品）、钙（钙食品）、磷等，常吃鱼还有养肝（食品）、泽肤养发的功效。

4.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质（蛋白质食品）所含必需氨基酸（氨基酸食品）的量和比值适合人体需要，容易被人体消化（消化食品）吸收。

5.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

6.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

沙尖鱼的功效与作用

1.温中补气

鱼肉质细嫩，有温中、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有养血，柔筋利骨等功能。

2.益智

鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

3.保健

鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

通过以上内容我们了解到沙尖鱼的营养价值，沙尖鱼的营养价值非常丰富，富含多种维生素，是不错的补品食材。想要了解更多，请继续关注火爆食品饮料招商网的百科栏目。