鱿鱼身上的黑皮能吃吗

2016-12-195888.TV食品百科

鱿鱼大家都知道,鱿鱼营养价值丰富,鱿鱼也是一种很多人都比较喜欢吃的食物,多吃还可以养胃。那么,鱿鱼身上的黑皮能吃吗?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

鱿鱼身上的黑皮能吃吗

新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮,可以吃的,但还是除掉比较好,因为这层皮比较韧,烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前要把身上的黑皮去掉,去掉的方法也很简单哦。

1.把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。

2.用刀在鱼背上划两刀。

3.用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。

4.在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉,这样就可以了。

教你一个小窍门可以去除鱿鱼皮:把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了,而且不会影响口感,还能。

怎样挑选鱿鱼

优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

挑选鲜鱿鱼时,先按压一下鱿鱼身上的膜,新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性,还可扯一下鱿鱼头,鲜鱿鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。

鱿鱼身上的黑皮能吃吗?通过以上内容我们了解到鱿鱼身上的黑皮可以吃的,但小编建议大家不要吃,鱿鱼身上的黑皮如果烹饪不好会很难吃,所以,大家把鱿鱼身上的黑皮去掉。

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