蛏子怎么保存

2016-12-225888.TV食品百科

蛏子肉味鲜美,营养价值高。温州沿海的蛏子很独特,闽南语“汤”,俗称“海里的人参”。那么,大家可知道蛏子怎么保存?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家蛏子的保存方法。

蛏子怎么保存

蛏子买回家后,放在清水中浸泡,需要反复换水,浸泡半天至一天,不要浸泡太久,否则蛏子会死。如果需要保存,则要在蛏子死之前,放入冰箱冷冻室,可以其鲜度。

蛏子的营养价值

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每100克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

蛏干是蛏子的晒干的干货,蛏干是个很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,补阴,清热,除烦,解酒毒等,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等也有一定作用。但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

蛏子怎么保存?通过以上内容我们了解到蛏子的保存方法,按照以上小编介绍蛏子的保存方法一定会把蛏子保存好,从而蛏子的新鲜度,使蛏子的肉不变质。

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