芥蓝营养价值丰富,含有多种维生素,芥蓝可以做出多种多样的美味菜肴,但是有的人能吃芥蓝,有的人不能吃芥蓝,那么,产妇能吃芥蓝吗?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。
产妇能吃芥蓝吗
产妇应该慎食芥蓝。芥蓝属于平性蔬菜,产妇一般都是可以吃的,但尽量不要生吃。而且产妇吃芥蓝要适量,次数也不应太频繁。中医认为,芥蓝有耗人真气的副作用。长期吃芥蓝会抑制性的分泌,对胎儿是不好的。
芥蓝的味道微带苦涩,所以炒前加少许食用碱水焯一下;但加得不要过多,否则会破坏芥蓝的营养成分。另外,炒芥蓝时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,料酒可以起到增香的作用。
芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等;芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感;同时,加入汤水要比一般菜多一些,炒的时间要长些,因为芥蓝梗粗,不易熟透,烹制时水分挥发必然多些。
芥蓝菜对肠胃热重、熬夜、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。
产妇吃芥蓝的注意事项
芥蓝含有胡萝卜素、维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝,炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,料酒可以起到增香的作用。
选择芥蓝时选秆身适中的,过粗即太老。选择叶片浓绿、叶片整齐、圆滑鲜嫩,且没有黄叶和老化的,还要注意是否有病虫害。
吃芥蓝应适量,数量不要太多,次数不要太频繁。否则,会抑制性的分泌,还有耗人真气的副作用。
芥兰梗粗不易熟透,烹制时加入的汤水要比一般菜多,炒的时间要长些,才能更好保持菜里的水分。
产妇吃芥蓝的做法
蛏肉炒芥蓝
用料:熟蛏肉、芥蓝各200克,大蒜10克,料酒、葱姜汁各10克,醋2克,精盐2克,五香粉0.5克,湿淀粉10克,鸡汤25克,植物油20克。
做法:
1、蛏肉治净。芥蓝治净,切成段。大蒜切成片。锅内放油烧热,下入蒜片炝香。
2、下入蛏肉略炒,烹入醋、料酒、葱姜汁炒匀。加鸡汤、五香粉、精盐炒匀至入味。
3、下入芥蓝炒匀至熟,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
产妇能吃芥蓝吗?通过以上内容我们了解到产妇需要慎吃芥蓝,大家尽量不要吃芥蓝,也可以少吃,但是吃的时候注意一些注意事项,避免影响身体健康。