在我们的生活中，很多人都很关心孕妇在饮食上的问题，孕妇在怀孕期间有很多食物是需要忌口的，芥蓝是一种带着苦味的蔬菜，那么孕妇可以吃吗？来看看下面的介绍吧！
芥蓝菜孕妇能吃吗
芥蓝属于平性蔬菜，孕妇是可以吃的，但应该少吃。
芥蓝等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。
芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止。同时还有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。所以孕妇是可以吃的，但尽量不要生吃。
孕妇吃芥蓝的做法
孕妇吃芥蓝时是选用芥蓝的食用部分，一般都是是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。
芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。
加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。
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