在市面上，大家都会见到酸奶和老酸奶，那么，老酸奶是什么？喝老酸奶有什么好处？下面火爆食品饮料招商网收集一些资料来详细介绍如下。
老酸奶是什么
传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。严格意义上来说，市面上的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”。
喝老酸奶有什么好处
老酸奶之所以那么深得众人喜欢是有原因的，除了味道佳有功效之外，还有很多好处：
1、保健作用
老酸奶中含有多种酶，能够有效促进身体肠胃中的流通，抑制有毒的侵入，维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。同时也抑制了这些腐败菌所产生的致癌因子，达到的目的。饮用老酸奶能有效提高身体的，不容易被传染疾病，是身体很好的保护膜。
2、有助消化
老酸奶为突显的好处就是有助消化并且能有效吸收所需的营养，因为老酸奶是由发酵而成的，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。发酵后产生的乳酸，还可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，使钙磷更容易被人体吸收。同时，老酸奶含有丰富的益生菌，能够保护肠道的健康运作。
3、适用人群
一般来说，老酸奶是任何人群都可以饮用，尤其是患者、体质较差者、高血压患者、骨质疏松患者等等。老酸奶会自行补及身体所需的营养源，维生素、乳酸菌、牛奶因子等都能有效增强人体的，不仅能够，而且身体也会越来越好。
经过小编的详细介绍我们了解到老酸奶是什么及喝老酸奶有什么好处的相关内容，其实，喝老酸奶有很多好处，大家可以尝试一下。