山楂罐头怎么做,山楂罐头的制作方法

2017-04-115888.TV食品百科

山楂罐头在日常生活中深受大家的欢迎,山楂罐头酸酸甜甜,非常可口,那么,山楂罐头怎么做?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家楂罐头的制作方法。

山楂罐头的制作方法

自制方法一

原料:山楂

做法:

1、挑选山楂,并洗干净。

2、抠籽,尾巴去掉后用圆珠笔芯把籽捅出来,这样能保持山楂的完整。

3、用羹匙把把头挖掉山楂罐头。

4、开始蒸(有些方法是煮的,煮好后都很腻很粘稠的,看起来不够清爽),直接放在帘上,时间不长,水开后五分钟,颜色变了之后就好了。

5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封,第二天早上就可以食用。

自制方法二

原料:山楂500克、水500毫升。

做法:

1、将山楂洗干净,然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除,再用手将果肉掰开,将中间的子剥除。

2、把加工好的山楂放入汤锅中,加入水,大火烧沸后转小火继续熬煮,其间不要加水,需不时地用汤匙搅拌,以防糊底。

3、山楂汤变黏稠即可关火,彻底放凉后装入瓶中,放入冰箱冷藏保存。

自制方法三

原料:山楂。

1、将山楂洗净,用水果刀把山楂切成2半,然后将籽取出。

2、把处理好的山楂放入锅中,放入适量的水,比例是1(山楂):3(水)。

3、大火烧开,然后调成中火、小火煮25分钟即可出锅装瓶。

做山楂罐头的注意事项

1、山楂用生粉清洗,为的是有效去除山楂表面的灰尘,如果没有生粉,可以用食盐代替。

2、山楂一定要用热水烫浸泡,为的是给山楂以及让山楂果肉在热水的作用下软化,这样熬煮山楂的过程山楂果皮就不容易开裂,不容易起褶皱。但要注意的是热水温度不宜太高,以50—70度。

3、去掉果核的山楂用冷水浸泡,一是防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色,二是山楂开始经过热水软化再用冷水浸泡,也可以山楂熬煮过程保持形态完整。

4、用果核和浸泡过山楂的水熬煮山楂,可以使汤汁颜色更好看,味道更浓郁。

5、要注意山楂入锅熬煮时间不宜太长,否则也容易使果皮开裂。

6、熬好的山楂趁热装在瓶子里,蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖,蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖,以免冷空气进入瓶内,从而影响保存时间。

山楂罐头怎么做?通过一定内容我们了解到山楂罐头的制作方法,山楂罐头的制作方法很多种,大家在山楂罐头的时候也要注意做山楂罐头的注意事项,避免影响山楂罐头的口感。

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