中秋又快到了，各种种类的月饼也开始火爆售卖了，你吃过多少种月饼呢？你喜欢哪种月饼呢？小编没有口福，基本上没吃过几种月饼，而且也都是市面上常见的。今天要说的就是月饼中的翘楚——云腿月饼，云腿月饼哪个牌子好呢？下面小编为大家介绍几款，仅供参考。
云腿月饼的品牌
源贸园
这是一家昆明本地很有名的糕点厂，本地人都很爱。肉馅，火腿油而不腻，皮薄馅厚，瘦肉比重大，肉感十足，吃到嘴里就是那种宣传图上的油汪汪的火腿馅。的缺点就是外皮太酥脆，很多时候拿起来就碎了。
桂美轩
桂美轩创建于一九三六年，其创始人任明卿乃一介书生。因看到当时昆明糕点作坊的生意火爆，产生了弃文经商的想法。随即拜祖上聘用的老厨为师，因其天资聪颖，很快将糕点制作的技艺学得炉火纯青。选料上乘，得自宫廷真传的配方工艺,它家云腿月饼也自然不错。
金桂坊
金桂坊创办于1992年，是一家以生产蛋糕、糖果、面包，中西点为辅，各式月饼为主的生产企业。金桂坊在立足于做精滇式月饼的基础上，吸收各派式月饼的优点，使“中秋月饼”这一传统品种得到了发扬光大，产品独树一帜，尤其以生产云腿月饼，受到广大消费者的认识与赞誉。
以上就是云南本地出名的云腿月饼品牌，吃过的人都是啧啧称赞，买的时候注意不要买到假的了，如果有云南本地的朋友买好寄过来那就是好了。希望大家中秋时都能吃到美味的月饼哦。
云腿月饼和一般火腿月饼的差别
原料不同
其实云腿月饼和火腿月饼的差异在于它们只用的原料不同。云腿月饼使用的原料必须是用乌金猪腌制两年的宣威火腿。所选用的生猪、腌制的时间、地点一样都不能少。乌金猪因起源乌蒙山区金沙江畔而得名。这种猪骨小肉多而且由于是放牧型养殖肥肉少瘦肉多，且肉质优良口感营养丰富。宣威因起特殊的地理环境十分适合腌制火腿，由其是当地产的一种磨黑岩，其含硝量适当腌制出的火腿色泽鲜亮且香味浓郁。火腿只有经过两年的风干发酵才能完全腌制通透。用如此上乘的火腿制作的月饼口味也是的。
腌制不同
火腿月饼使用的普遍是爆腌腿，用普通的猪肉普通肥肉多瘦肉少，腌制的时间短火腿的发酵不够，无论是色泽味道都无法与宣威火腿相比。那么用这样的火腿制作的月饼味道可想而知。所以吃云腿月饼就应该选择正宗宣威火腿制作的云腿月饼(梅花牌云腿月饼)。
云南火腿月饼的起源
云南火腿月饼初创于昆明“合香楼”，店老板姓胡，原是官衙的大厨师，手艺非比寻常，后落籍在昆明，自己开设糕饼店，构思用云南上好火腿制作月饼，为人称道。其子孙又发扬光大，用云腿之金钱肘拌和白糖为馅，鲜猪油和上等白面作酥壳，工精味必美，很快里巷相传，大行于世。后又有“吉庆祥”也来竞争，相互促进，亦进一步打开了市场，成为昆明老少认可的“保留品种”，进而销出省，销出国，赢得广泛赞誉。
以上就是小编为大家介绍的云腿月饼小知识，云腿月饼发展历史悠久，有很多好的品牌产品，比一般的火腿月饼口味佳。希望今天的百科知识对你的生活有帮助，想了解更多的百科知识，请继续关注食品饮料招商网【5888.tv】